巴氏杀菌机的应用及其广泛，就像我们平时经常见到的啤酒，也是巴氏杀菌机制成的，巴氏杀菌机的应用能够保证啤酒保质期、提高啤酒生物稳定性的可靠和简便的方法，下面我们谈一谈啤酒巴氏杀菌机工艺流程。
1、设定PU值：依据实际的灌装现场卫生控制水平和PU值检测情况确定，其设定的基本指导思想是在保证啤酒的微生物安全的前提下设置较低值。
2、实测PU值：12~25PU，因为在PU计的行走路线上如果由于卫生问题导致喷淋嘴堵塞，则会直接影响到酒体温度的合理升降；另外将控制范围扩大的原因主要是为生产过程中不可避免的故障问题而导致的停机情况考虑，具体的后面都将详述。
3、显示温度：设定值±1.0℃报警，设定值±2.0℃停机。
4、实际温度：显示值±0.5℃。
5、水温差值：≤15℃。
6、出瓶酒温：≤38℃。
7、喷冲情况：及时清理过滤网、疏通喷嘴，防止喷嘴堵塞或喷淋水未散开。
8、停止运行2分钟后四、五温区开始逐级进行补水降温。
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