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牛肉猪扒自动断筋机  嫩化捶肉机  牛腩断筋机 是目前嫩肉效果、使用方法简单、成本、经济、实惠的嫩肉机械产品

牛肉猪扒自动断筋机  断筋机的嫩肉原理是源自欧美相关工艺设计理念并提炼升华：

  利用高密度的特别设计斜切细小刀锋对所加工牛肉进行深度纤维瞬间切割

 从而从不同角度破坏其肌纤组织，以达到的嫩化状态，而不改变肉品的外形

  断筋机适合工业化、及各种类型的肉类食品从业者、及各种中西餐饮大饭店。

  技术参数：牛肉猪扒自动断筋机  嫩化捶肉机  牛腩断筋机

  型号：BTX-544

  外形尺寸：430×430×930mm

 加工尺寸：125×300mm

  重量：26Kg
牛肉猪扒自动断筋机  嫩化捶肉机  牛腩断筋机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。