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1、转锅内保持清洁，严禁放置杂物。
2、启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。
3、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。
4、为了避免转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。操作中，还要适当加食用水。
5、注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。
鱼豆腐斩拌机是当今社会人们制作肉制品过程中不可或缺的好助手，它高速旋转的叶片大大提高了我们的工作效率，也为我们的工作质量提供了保障。
真空斩拌机可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、斩拌肉泥设备防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。 通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力， 鱼豆腐斩拌机使产品的弹性得到提高。斩拌肉泥设备 该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
鱼豆腐斩拌机采用了控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。鱼糜斩拌机其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。 通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，鱼糜斩拌机充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到品质。