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可分为双速斩拌机和节能变频斩拌机，其中双速斩拌机斩刀速度在1480/2960转/min高低速间任意调整；变频调速型斩拌机选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3600 转/min间任意调整，相对于双速斩拌机噪音小，效率高，节能效果显著。
香肠馅料斩拌机是香肠加工流水线不可缺少设备、利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及输料斩成肉馅或肉泥，还可以将输料、冰片、水与肉馅或肉片一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机完全采用SUS304不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到仪器卫生标准工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小、斩切时间短，提高产品的弹性和品率。设备带有安全保护开关，当机器工作时，掀开锅后盖，自动切断电源，且保护开关内置，延长了使用寿命，所有台面均采用斜坡式设计，防止存水，操作部分采用人性化设计，操作方便。
牛肉斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢做原料，工艺先进，设计合理，结构美观大方，使用安全耐用，易清洗，确保了肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高了产品的弹性和出品率，符合仪器卫生标准。
牛肉斩拌机，变频调速斩拌机，香肠馅料斩拌机刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行，使原料均匀的被斩碎或成泥状，并能使各种原料均匀的混合在一起达到好的乳化效果。多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果，自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。
