泡菜腌制机的规格有多种型号,肉类腌制机适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
泡菜腌制机真空环境使得产品的口感上升。真空滚揉机为产品提高一个真空的处理环境,使得肉产品在真空的状态下进行滚揉,不仅仅可以使产品的物理面积膨大,视觉上变得松软,并且在食用时也是口感十足。防变质。与传统的滚揉机相比,肉制品在真空状态下的摩擦、摔打,可以大大降低在这些物理过程中产生的热量。并且,可以减少产品被氧化的缺点,减少产品中细菌的滋生,从而起到防变质的效果。辅料吸收彻底。在真空状态下的产品,尤其松软,物理组织膨松,间隙增大,可以有利于辅料的吸收,使得产品吸收均匀,口感好,味道佳。


买家必读
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