真空滚揉机羊肉腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并 限度的保持肉内的水分。
真空滚揉机原理:
羊肉腌制机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构, 的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
羊肉腌制机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.滚揉又称,是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的,它是块状类西式肉制品生产中关键的一道工序,是机械作用和化学作用结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。
全不锈钢羊肉腌制机的优点:使肉类制品变的柔嫩松软,味道内外均一、提高了肉制品的保质期、提高了出成品率、提高了工作效率、全不锈钢真空滚揉机节约了工作时间减轻了劳动程度。

买家必读
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