牛肉干烟熏炉具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的,采用PLC自动可编程控制,操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果,而目前国内同关产品采用盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的。附有喷淋、清洗功能;采用设定参数方式,通用性广,自动运行中的参数可修正。设备主要用于做各种烟熏制品
烟熏的目的:赋予食品特殊的烟熏风味,增加香味;使其外观产生特有的烟熏色,对加硝肉制品有促进发射的作用;杀菌消毒的作用;脱水干燥,防止腐败的作用;烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
设备特点:
1、牛肉干烟熏炉的门采用全透明视窗设计,采用8个厚的耐高温钢化玻璃加防爆膜,炉内产品的变化一目了然,防爆膜可以防止炉内温度过高对视窗造成影响。
2、外置发烟室的电加热管采用螺旋形状,增大发烟面积,升温快烟雾浓。
3、轴流风机采用铝的材质,质量减轻对电机的负担,提高食用寿命,耐腐蚀。
4、在烟道上有金属过滤网,防止烟熏颗粒进入视频区污染食品。
5、外置发烟室上的电机转速可调,范围在1-30r/min.
6、炉体上部采用梯形设计,在烟熏肉制品当中产生的油会通过弧度流到炉体底部,通过排水口排出。
7、内设;两个温度探头,一个感应烘干温度,一个感应烟雾温度。
8、150型以下的烟熏炉采用可调地脚和移动轮,方便移动,地脚为工程塑料,可绝缘。移动轮在移动的时候更简单方便
9、采用的风道设计,无论是烘干,烟熏,上色能让效果。循环系统采用高速循环风机,合理分配进风、排风、补风结构,限度的优化箱体内部气流循环状态,确保整个物体箱内的物料在可控、均匀的过程中加工,实现低耗、高效、满意的产出。
设备图片:

买家必读
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